El 09 de Febrero se celebra el día mundial de la pizza, una de las comidas más consumidas en el mundo y sobre todo la favorita de muchos de nosotros por su delicioso sabor y variedad de ingredientes que deleitan nuestros paladares.
Este exquisito platillo italiano ha sido declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2017, debido a su rol en la vida social y por la práctica culinaria que ha sido transmitida de generación en generación, logrando convertirse en un platillo amado por millones de consumidores.
La pizza es un pan plano horneado, elaborado con harina de trigo, pimienta, sal y levadura, cubierto de salsa de tomate, queso y otros ingredientes como el peperoni, jamón, champiñones, cebolla, pimientos, salame, etcétera.
Historia de la pizza
La pizza como la conocemos en la actualidad es el resultado de algunas variantes que a lo largo de los años han transformado este platillo, ahora bien, ¿cuál es exactamente su origen? Y ¿cómo era la preparación originalmente?
Si bien su origen no se conoce con completa exactitud, si podemos decir que los inicios de su preparación nos remontan al antiguo Egipto. Poco a poco la receta fue evolucionando hasta acercarnos a la pizza moderna que hoy en día consumimos, y esto fue gracias al italiano Raffaele Esposito, de la Pizzería di Pietro e Basta Cossi, quien se lleva el crédito del creador de la pizza.
Esposito fue llamado para honrar la visita de los reyes Humberto I y Margarita de Saboya. Por esta razón, se creó la “Pizza Margarita”, simulando los colores de la bandera de Italia: el rojo por los tomates, el blanco por el queso mozzarella y el verde por la albahaca.
La pizza traspasando fronteras
Fueron los napolitanos quiénes con su migración la comenzaron a llevar a otras partes de Italia. Poco a poco se fue expandiendo a través de las clases más altas, quienes la expandieron al rededor del mundo.
Gracias a esto, la internacionalización de la pizza logró que cada región hiciera su propia versión de la receta original, coronándola como uno de los platillos más deliciosos y consumidos.
A día de hoy la pizza es uno de los platillos de comida rápida más vendidos alrededor del mundo.
Sin duda hay que celebrar el Día de la Pizza degustándola y recordando que su historia es mucho más antigua de lo que imaginamos.
Fuente: Coquette Revista
