Con la llegada de la Semana Santa, una de las celebraciones más importantes para los cristianos, también resurgen las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad dominicana, y entre ellas está la «habichuelas con dulce»
SANTO DOMINGO, R.D.— La Semana Santa, o Semana Mayor, conmemora la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo. En la República Dominicana, esta tradición —considerada la más significativa del calendario cristiano— también se vive desde la cocina: cada año, miles de hogares colocan en su mesa las emblemáticas habichuelas con dulce, un postre que forma parte esencial de la cultura gastronómica del país.
Sin embargo, en este 2026, preparar este emblemático plato podría representar un desafío económico para muchos hogares, debido al incremento en los precios de sus ingredientes básicos. Un recorrido por distintos puntos de venta del Distrito Nacional, incluyendo mercados populares y supermercados, revela que los precios productos esenciales para su preparación:
Habichuelas rojas: RD$75 por libra
• Astilla de canela (paquete de 42 gramos): RD$54
• Malagueta (paquete de 60 gramos): RD$79
• Leche evaporada (lata de 307 gramos): RD$65
• Leche condensada (lata de 403 gramos): RD$130
• Leche entera líquida 1 Lt RD$75
• Azúcar: RD$40 por libra
• Vainilla (pote pequeño): RD$42
• Nuez moscada (paquete de 22 gramos): RD$59
• Clavo dulce (paquete de 22 gramos): RD$44
• Pasas (caja pequeña): RD$30
• Pasas (caja grande): RD$139
• Batata: entre RD$20 y RD$45 por libra
• Sal: RD$20 por libra
• Mantequilla (tarro de media libra): RD$80
• Coco: entre RD$50 y RD$80 por unidad
• Galletas de leche (paquete pequeño): RD$9
• Galletas de leche (paquete grande): RD$49
Cabe destacar que, en el caso de los supermercados, estos ofrecen combos con productos de sus marcas, cuyos precios oscilan entre RD$450 y RD$1,100.
“Hacer unas habichuelas, no es todo el mundo que puede comer habichuelas, porque dime tú, si la libra de habichuelas sale en 75 pesos, una libra de azúcar que le cueste 40, canela ¿cuánto se le van? Como mil y pico de pesos, y es una libra de habichuela, imagínate tú”, pronunció Rodríguez.
“Con dos libras de habichuelas se gastan unos setecientos pesos. A partir de ahí tú deduces, pero para que unas habichuelas con dulce queden bien, se necesitan alrededor de RD$2,000”, añadió Denny Camacho, quien tiene un almacén en el Mercado de Cristo Rey.
Entre el aumento de precios y el arraigo cultural, las habichuelas con dulce continúan siendo protagonistas de la temporada, aunque este año obligan a muchos dominicanos a ajustar su presupuesto sin renunciar a una de sus tradiciones más queridas.
